Oliva nasce in Piemonte nel 1924. Da allora, una cosa resta: fare cioccolato con criterio.
Oliva nasce nel 1924 per mano dei fratelli Luigi e Cesare Oliva. L’esperienza maturata a Milano, anche grazie agli anni passati al lavoro con Angelino Motta, porta a un primo laboratorio a Borgo San Dalmazzo e a un repertorio dolciario preciso: panettoni, torte di nocciole, biscotti, praline, gianduiotti.
Poi arriva l’intuizione che cambia il focus: tra tutti i prodotti, il “Borghigiano” merita attenzione. Un guscio di fondente, un cuore morbido di crema pasticcera e rhum. I fratelli Oliva rifiniscono la ricetta per prolungarne la freschezza senza conservanti. Nasce così il “Cuneese al Rhum”.
Nel 1940 la famiglia Oliva ingrandisce il laboratorio e porta la vendita dei prodotti in tutta Italia. Al prodotto capostipite si affianca il Tartufo dolce: cacao e nocciole piemontesi finemente macinate, secondo un’antica ricetta di famiglia.
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I Tartufi nascono in due versioni, bianchi e neri. Una specialità che richiama, nel nome e nella forma, il tartufo delle Langhe. Nel tempo l’assortimento si amplia: pistacchio, torroncino, cocco.
Da allora, la storia dell’azienda resta legata a quella della famiglia: tre generazioni, lo stesso obiettivo. Portare il nome Oliva oltre i confini italiani e costruire un assortimento sempre più completo, fedele a tre parole che contano: Qualità, Costanza, Tradizione.
Siamo ancora a Borgo San Dalmazzo, in provincia di Cuneo. Oggi con uno stabilimento moderno di 3.000 m² e impianti all’avanguardia.
Qui la tradizione non è nostalgia: è metodo. Ricette italiane e tecnologia produttiva dialogano per un obiettivo preciso: prodotti autentici, nel pieno rispetto dei principi più evoluti di sicurezza e qualità.
Affidabilità e sicurezza.
La qualità, per Oliva, è anche un sistema: controlli, standard, responsabilità. Negli anni abbiamo ottenuto certificazioni orientate alla sicurezza alimentare e sanitaria, richieste anche dai retailer internazionali più attenti ai criteri di selezione.
BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard) e BIO
ICEA Certifica, Fairtrade e Rainforest Alliance.
ISO 45001
Registrazione presso la D.S. Food And Drug Administration
